Brioche mousseline légère et très douce

Name: Brioche mousseline légère et très douce
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Française
Ingredients: 20 g de levure de boulanger; 2 cuillères à soupe d’eau (froide); 170 g de beurre; 1 cuillère à café de sel; 1 jaune d’œuf et 1 cuillère à de soupe de lait (pour la dorure); 350 g de farine; 4 œufs; Sucre perlé; 70 g de sucre

Sonia

7 août 2021

Pâtisserie, Recettes

4,6/5 · 83 avis

Découvrez la recette de la brioche mousseline légère et très douce. Une pâtisserie gourmande parfaite pour le petit déjeuner ou la collation. Cette délicieuse brioche fera le bonheur de toute la famille. Elle est tellement savoureuse. Préparez-la en suivant minutieusement mes consignes. Le résultat sera époustouflant.

Préparation: 40 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 12 personnes

Ingrédients

20 g de levure de boulanger
2 cuillères à soupe d’eau (froide)
170 g de beurre
1 cuillère à café de sel
1 jaune d’œuf et 1 cuillère à de soupe de lait (pour la dorure)
350 g de farine
4 œufs
Sucre perlé
70 g de sucre

Préparation

Comment faire la brioche mousseline légère et très douce?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.