Brioche sans pétrissage au yaourt très douce

Name: Brioche sans pétrissage au yaourt très douce
Prep time: 23 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 80 ml de lait; 500 g de farine; 20 g de beurre; 1 paquet de levure de boulanger; 20 g de sucre; 2 œufs; 1 paquet de sucre vanillé; 1 yaourt

Sonia

27 août 2021

Pâtisserie, Recettes

4,5/5 · 132 avis

Verser tous les ingrédients dans le bol du robot et mélanger une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Recouvrir d’un film ou d’un torchon et laisser gonfler durant une heure et demie.

Puis, reprendre la pâte et la dégazer avec les mains.

La diviser en plusieurs boules et les disposer côte à côte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Laisser lever deux heures.

Faire cuire la brioche sans pétrissage au yaourt une demi-heure au four à 220 degrés.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.