Allumer le four et le porter à une température de 200 degrés.
Retirer les pieds des champignons et les couper en morceaux.
Placer leurs chapeaux dans un plat allant au four.
Les faire cuire une dizaine de minutes d’un côté, puis quelques minutes de l’autre.
Entre-temps, peler l’oignon et l’émincer.
Écraser la gousse d’ail.
La faire cuire avec l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter les pieds de champignons, puis la sauce tomate et l’eau.
Une fois la sauce réduite, saler et poivrer.
Remplir les champignons de cette préparation.
Ajouter le jambon cru et la mozzarella en morceaux, ainsi qu’une poignée de parmesan râpé.
Remettre au four et laisser cuire une vingtaine de minutes à la même température.
Les champignons farcis au jambon et à la mozzarella sont prêts.
