Chinois à la crème pâtissière et aux raisins secs sublime

Name: Chinois à la crème pâtissière et aux raisins secs sublime
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Yield: 16
Cuisine: française
Ingredients: Pour la pâte: 100 g de beurre mou; 15 g de levure sèche active; 100 g de raisins secs; 300 g d’un mélange de 2 œufs et de lait tiède; 1 càc de sel; ½ kg de farine; 80 g de sucre; 1 jaune d’œuf battu avec 10 ml de lait (pour badigeonner); Pour le sirop de sucre (optionnel): 5 cl d’eau; 50 g de sucre

Sonia

15 mars 2022

Pâtisserie, Recettes

4,6/5 · 83 avis

Préparons ensemble ce sublime chinois à la crème pâtissière et aux raisins secs. Il fera le bonheur de toute la famille grâce à sa bonté incomparable. Vous serez conquis par sa douceur exceptionnelle. Ces délicieuses brioches sont excellentes à déguster à tout moment de la journée. Elles sont tellement savoureuses qu’il sera difficile de vous en passer. Découvrez la recette, essayez-la et régalez-vous!

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions: 16

Ingrédients

Pour la pâte:
100 g de beurre mou
15 g de levure sèche active
100 g de raisins secs
300 g d’un mélange de 2 œufs et de lait tiède
1 càc de sel
½ kg de farine
80 g de sucre
1 jaune d’œuf battu avec 10 ml de lait (pour badigeonner)

Pour le sirop de sucre (optionnel):
5 cl d’eau
50 g de sucre

Préparation

Comment faire le chinois à la crème pâtissière et aux raisins secs?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.