Hacher le chocolat et le mettre dans un bol avec deux cuillerées de lait.
Faire fondre dans une casserole, en fouettant.
Verser le lait progressivement et laisser cuire 5 minutes.
Transférer dans des tasses.
Mettre la chantilly dans une poche à douille et l’ajouter sur le chocolat chaud, juste au moment de servir.
Décorer de cacao et ajouter des copeaux de chocolat si souhaité.
Le chocolat viennois est prêt à être savouré dans toute sa bonté.
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