Deux fois plus appétissante que la pizza, cette cocotte de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons est chaleureuse, filandreuse et pleine de saveurs.
Recette de la cocotte de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons
Qui a dit que seule une pizza peut être réconfortante et délicieuse à la fois ? Du flan d’aubergines et légumes à la tarte salée aux poireaux et pommes de terre, il y autant de recettes savoureuses à préparer.
Aujourd’hui, je vous présente cette cocotte de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons. Avec des couches gourmandes de pommes de terre tendres, une viande hachée légèrement épicée, et le moelleux des champignons, le tout sublimé par le fromage filant, chaque bouchée est un moment de bonheur simple.
Que ce soit pour un déjeuner familial ou un dîner entre amis, cette cocotte saura satisfaire tous les appétits. Accompagnez-la d’un bon pain maison comme ces brioches aux olives pour profiter de chaque goutte de sauce.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : 8 tranches
Ingrédients
- 300 g de viande hachée maigre
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en rondelles
- 100 g de champignons émincés
- 1 oignon, haché
- 100 gr de galbanino léger râpé + 100 gr pour le fond
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail, râpée
- 2 tours d’huile d’olive extra vierge
- Persil haché
- Poivre
- Sel
Comment préparer cette cocotte de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons ?
- Tout d’abord, badigeonnez un plat allant au four d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
- Ensuite, saupoudrez le fond d’une poignée de galbanino râpé pour une base gourmande.
- Puis, épluchez les pommes de terre avec soin et coupez-les en fines tranches.
- Disposez-les délicatement sur le galbanino pour former une couche uniforme.
- Par ailleurs, assaisonnez-les de sel, de poivre, et ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge.
- Enfin, faites cuire les pommes de terre dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, prenez une poêle antiadhésive et faites-y revenir la viande hachée en remuant régulièrement pour bien la saisir.
- Ensuite, incorporez l’oignon finement haché et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Par la suite, ajoutez les champignons émincés et laissez cuire quelques minutes tout en remuant.
- Puis, incorporez le concentré de tomate et la moutarde de Dijon pour relever les saveurs.
- Ensuite, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien pour une préparation homogène.
- Après cela, râpez une gousse d’ail au-dessus du mélange, saupoudrez de persil frais haché et remuez une dernière fois.
- Enfin, laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien cuit, puis éteignez le feu.
- Une fois les pommes de terre précuites, sortez-les du four et répartissez uniformément la viande hachée aux champignons sur leur surface.
- Ensuite, garnissez généreusement le tout avec 100 g de galbanino râpé pour une touche fondante et savoureuse.
- Ensuite, replacez le plat dans un four préchauffé à 180°C.
- Faites cuire pendant 20 minutes supplémentaires, en veillant à ce que le dessus soit bien doré.
- Une fois la cuisson terminée, laissez le flan reposer quelques instants pour qu’il se stabilise avant de le servir.
- Enfin, servez ce délicieux cocotte de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons bien chaud et savourez-le avec plaisir.