Comment faire une délicieuse pâte à biscuits aux amandes ? Je vous montre les étapes simples.
La recette facile à suivre à la lettre
Si vous vous demandez comment faire une délicieuse pâte à biscuits aux amandes, alors vous êtes sur la bonne page. Chez Plumeti, tous les jours est une occasion de découvrir et d’apprendre de nouvelles choses.
Alors aujourd’hui, je vous propose de réaliser une pâte à biscuits aux amandes; une base délicieusement parfumée pour toutes vos pâtisseries fines.
À partir d’ingrédients simples comme la farine d’amande, les blancs d’œufs et un zeste de citron rafraîchissant, cette recette vous guide pas à pas pour obtenir des biscuits tendres et gourmands.
Ces biscuits sont parfaits pour tous ceux qui recherchent une douceur à savourer au goûter, en accompagnement d’un thé ou d’un café.
Ils se marient également bien avec un dessert glacé ou une compote de fruits pour une touche festive. Facile à réaliser, cette recette convient aussi bien aux débutants qu’aux pâtissiers confirmés.
Si vous aimez la découverte culinaire, vous allez sûrement craquer pour cette recette des Loukoum.
Ingrédients
- 250g de farine d’amande ou amandes finement hachées
- 160g de sucre cristallisé
- zeste de citron râpé
- 2 blancs d’œufs (env. 70g)
- 1 flacon d’arôme amande
- sucre en poudre
Comment faire une délicieuse pâte à biscuits aux amandes ?
- Pour commencer, réalisez la base de ces biscuits aux amandes simples et délicieux.
- Dans un grand bol, combinez la farine d’amande (ou des amandes finement hachées selon votre préférence), le sucre et le zeste de citron.
- Ajoutez ensuite les deux blancs d’œufs ainsi que l’arôme d’amande, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
- Une fois la pâte prête, enveloppez-la soigneusement dans une pellicule plastique, puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Après le temps de repos, prélevez des portions de 25 g chacune et formez des boules régulières.
- Roulez chaque boule dans du sucre glace, puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Une fois toutes les boules formées, pincez délicatement chacune pour leur donner leur forme caractéristique.
- Ensuite, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures, ou même toute la nuit pour un meilleur résultat.
- Le lendemain ou après le repos, préchauffez votre four en mode ventilé à 180°C.
- Placez les biscuits dans le four et laissez-les cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à se colorer légèrement.
- Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Et voilà, comment faire une délicieuse pâte à biscuits aux amandes .