Pour changer un peu des recettes classiques de pâtes et de gratin, je vous recommande ce plat de couscous aux crevettes. Il est unique, riche en textures et vraiment délicieux. Je vous jure, ce n’est pas une fausse promesse et tout le monde va apprécier votre préparation.
Recette du couscous aux crevettes
Une recette qui mérite vraiment les meilleurs des compliments, ce plat qui se déguste aussi bien chaud ou froid et qui promet une véritable explosion de saveurs en bouche. Du couscous aux crevettes, ce n’est pas aussi difficile à préparer.
En plus, il est très délicieux et j’ai eu l’idée d’ajouter des graines de grenade et des amandes pour donner un peu plus de croquant. Appréciez cette recette typique de l’Afrique du Nord en famille ou entre amis. Je vous invite à me suivre en cuisine pour faire ce plat riche en goûts.
Ingrédients
Pour la garniture
- 300 gr de crevettes fraîches
- huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail
- paprika doux au goût
- sel au goût
- 1 paquet de champignons sautés à l’huile
- une poignée de graines de grenade
- 1 branche de ciboulette
- 1 poignée d’amandes
Pour le couscous
- 200 gr de couscous cru
- 260 gr d’eau
- 25 gr d’huile d’olive extra vierge
- sel au goût.
Comment préparer le couscous aux crevettes ?
- Tout d’abord, nettoyez les crevettes en retirant leur carapace. Il est important de bien enlever la tête et de les inciser le long du dos pour retirer l’intestin.
- Mettez-les de côté une fois cette étape terminée.
- Pendant que les crevettes sont prêtes, occupez-vous de la préparation du couscous.
- Faites bouillir la quantité d’eau nécessaire, selon les indications sur l’emballage, en y ajoutant une pincée de sel pour relever le goût.
- Une fois l’eau portée à ébullition, retirez-la du feu.
- Ajoutez ensuite un filet d’huile d’olive et versez le couscous dans la casserole.
- Couvrez avec un couvercle et laissez reposer le tout pendant 5 minutes, le temps que le couscous absorbe l’eau.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive ou, encore mieux, dans un wok.
- Ajoutez l’ail entier, préalablement écrasé, pour libérer son arôme.
- Ensuite, ajoutez les crevettes dans la poêle avec une pincée de paprika pour relever leur goût.
- Faites-les sauter pendant environ 2 minutes, en remuant constamment pour qu’elles cuisent uniformément.
- Égouttez les champignons sautés de leur huile et ajoutez-les aux crevettes dans la poêle.
- Cela ajoutera une touche de saveur et de texture à votre plat.
- Pendant que les ingrédients mijotent, égrainez le couscous avec une fourchette pour qu’il soit bien aéré.
- Puis, versez-le dans la poêle avec les crevettes et les champignons.
- Ajoutez ensuite la ciboulette finement hachée, quelques amandes grossièrement concassées pour ajouter du croquant, et garnissez le tout de graines de grenade pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Mélangez bien tous les ingrédients pour répartir uniformément les saveurs, puis dressez votre plat de couscous aux crevettes.