Des crevettes frites…Rien que le nom fait saliver, non ? Changez des classiques amuse-bouche pour le prochain apéro et testez une recette alléchante : des crevettes croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. C’est une véritable explosion de saveurs en bouche ! Alors, suivez-moi, vous ne le regretterez pas.
Recette facile des crevettes frites
À la recherche d’amuse-gueule raffiné, qui sort de l’ordinaire et qui va faire l’unanimité ? Avec les beignets de légumes et un bol de sauce tartare, aigre-douce ou mayonnaise pas loin, ces crevettes frites vont faire lécher les lèvres.
Chaque bouchée, c’est ce contraste entre le croustillant et la douceur de la chair qui fait fondre les palais. Et ce petit goût de mer qui reste en arrière-plan… Un vrai délice !
Vous les servez quand, ces petites merveilles ? Eh bien, c’est l‘entrée idéale pour un dîner estival, surtout quand vous avez envie de quelque chose de simple mais raffiné. Vous pouvez aussi présenter ces fruits de mer croquants en apéritif lors d’un barbecue ou d’un buffet, histoire de mettre tout le monde en appétit avant le repas. Ce qui est bien avec les crevettes frites, c’est qu’elles se marient avec tout !
Pour une dégustation fraîche et légère, une salade d’agrumes pourrait être parfaite. L’acidité des agrumes contraste merveilleusement avec la friture et apporte un peu de peps au plat. N’oubliez pas un verre de rosé bien frais.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions : pour 2 personnes
Coût : Moyen
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 grammes de crevettes ou de crevettes (ou de queues de crevettes)
- semoule pour la farine
- huile d’olive ou huile d’arachide
- citron pour accompagner
Comment préparer ces crevettes frites rapidement ?
Pour commencer, ne gardez que les queues des crevettes en réservant les têtes pour d’autres préparations, comme une bisque.
Rincez soigneusement les crevettes sous l’eau claire, puis égouttez-les.
N’oubliez pas de retirer le fil intestinal pour une meilleure texture.
Ensuite, dans une grande poêle à fond large, versez une quantité d’huile d’olive suffisante pour que les crevettes puissent flotter.
Faites chauffer l’huile à une température de 170°-180°, en vérifiant qu’elle est bien chaude avant d’ajouter les crevettes.
Pendant que l’huile chauffe, farinez les crevettes dans de la semoule pour leur donner une belle texture croustillante.
Puis, une fois que l’huile est prête, faites-les frire dans la poêle. Attention aux éclaboussures !
Après environ 30 secondes de cuisson, retournez les crevettes pour les faire dorer de l’autre côté et poursuivez la friture encore 30 secondes.
Astuce : pour une friture optimale, il est recommandé d’utiliser un récipient profond afin de bien immerger les crevettes.
Une fois la friture terminée, égouttez les crevettes sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
Si elles sont bien frites, elles devraient être sèches et croustillantes.
Enfin, servez les crevettes frites chaudes accompagnées d’un peu de jus de citron pour rehausser leur saveur.
Bon appétit !