Éplucher les fruits, les épépiner et les découper en morceaux.
Les cuisiner une dizaine de minutes.
Lorsqu’ils sont mous, les réduire en purée au mixeur.
Mélanger au fouet les œufs entiers avec le sucre.
Ajouter la fécule et la purée de pommes.
Faire cuire à nouveau, en remuant sans cesse de manière à lisser la préparation, en ajoutant la cannelle à mi-cuisson.
Transférer la crème aux pommes et à la cannelle dans un bol et la laisser refroidir, recouverte de film alimentaire.
Enfin, la distribuer dans des verrines et la mettre au frais jusqu’au moment de servir.
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