Peler les pommes et les détailler en petits cubes.
Les faire cuire dans une casserole avec l’édulcorant et le lait.
Faire bouillir et mélanger au mixeur plongeant.
Délayer la maïzena avec de l’eau et l’ajouter au mélange.
Remettre la préparation dans la casserole et ajouter la cannelle.
Laisser cuire jusqu’à ce que la crème aux pommes épaississe.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
