Verser la farine dans un grand bol.
Ajouter l’eau progressivement, en fouettant manuellement.
Incorporer le sucre et le sel, puis l’huile.
Mélanger jusqu’à obtention d’un composé homogène.
L’étaler uniformément dans une poêle antiadhésive ou une crêpière.
Faire cuire d’un côté, puis de l’autre.
Servir les crêpes à l’eau sans œufs ni lait.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
