Des croissants feuilletés au fromage et aux poires ? En voilà un apéritif délicieux et original !
Recette des croissants feuilletés au fromage et aux poires
Récemment, je vous ai proposé les croissants feuilletés de Noël qui sont très faciles à réaliser. Pour cette recette, c’est un peu la même idée avec ces croissants feuilletés au fromage et aux poires.
Toutefois, la recette est un peu originale, car on va aujourd’hui préparer des bouchées croustillantes sucrées-salées. C’est la fusion parfaite entre la richesse du fromage Taleggio et la douceur fruitée des poires.
La pâte feuilletée, légère et dorée, entoure une garniture fondante qui ravira vos papilles dès la première bouchée. Idéals pour un apéritif festif, ces croissants sucrés-salés peuvent également être servis lors d’un brunch ou d’un goûter.
Accompagnez-les d’une coupe de vin blanc sec ou d’un jus de fruit frais pour un moment de partage unique. Faciles à réaliser et pleins de saveurs, ces croissants sont une belle idée pour impressionner vos invités avec une touche originale.
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée (ronde)
- 2 poires
- 110 gr de fromage Taleggio
- 1 jaune d’oeuf (pour badigeonner)
- graines de sésame (pour la garniture).
Comment préparer les croissants feuilletés au fromage et aux poires ?
- Tout d’abord, préchauffez le four à 200°C et tapissez la plaque de cuisson avec le papier approprié.
- Ensuite, coupez le fromage en petits morceaux.
- Lavez et séchez les poires, puis coupez-les en deux. Épluchez-les et retirez le noyau.
- Ensuite, réduisez-les d’abord en quartiers, puis en lanières rectangulaires, en veillant à ce qu’elles soient toutes de la même taille.
- Vous devez obtenir environ 16 lanières.
- Ouvrez maintenant la pâte sur le plan de travail, sans la détacher de son papier d’emballage.
- À l’aide d’une rondelle, faites une première coupe pour diviser la pâte en deux.
- Réalisez ensuite une deuxième coupe perpendiculaire pour obtenir 4 sections identiques.
- Continuez à diviser chaque section jusqu’à ce que vous obteniez 16 triangles.
- Placez ensuite un petit morceau de fromage Taleggio et un morceau de poire sur la partie la plus large de chaque triangle, c’est-à-dire la partie la plus proche de la circonférence.
- Puis, roulez le premier croissant en le soulevant et en l’enroulant vers le centre.
- Appuyez sur les bords pour bien les sceller, puis tirez légèrement pour former un croissant.
- Disposez les croissants sur la plaque de cuisson en les espaçant bien les uns des autres.
- Dans un bol, émulsionnez un jaune d’œuf, puis badigeonnez-le sur la surface de chaque croissant.
- Décorez avec des graines de sésame.
- Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les croissants soient dorés, gonflés et invitants.
- Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
- Servez-les chauds, fumants et filandreux.
- Ces croissants feuilletés au fromage et aux poires sont maintenant prêts à être dégustés !