Croustillons: des beignets sucrés savoureux

Name: Croustillons: des beignets sucrés savoureux
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g de farine; 1 càc de jus de citron; 25 g de levure de boulanger; 6 g de sel; 25 cl d’eau; 1 œuf entier; 25 g de sucre; Huile de friture; Sucre fin

Sonia

18 octobre 2021

Pâtisserie, Recettes

Faire dissoudre la levure dans un peu d’eau prélevé sur le total et laisser mousser quelques minutes.

Verser les ingrédients secs dans un saladier.

Ajouter l’œuf, l’eau avec la levure et l’eau restante.

Terminer par le jus de citron.

Bien mélanger tous les ingrédients pour former une pâte homogène.

Verser beaucoup d’huile de friture dans une poêle et y verser la pâte en la prélevant avec une petite cuillère.

Faire frire les croustillons en les faisant dorer des deux côtés.

Les égoutter avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Les saupoudrer de sucre fin et les déguster.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.