Préchauffer le four à 210 degrés.
Peler les oignons et les couper en fines tranches.
Les placer dans le fond d’un plat à four huilé.
Placer le poulet dessus et l’assaisonner de sel et d’épices.
Verser l’eau à mi-hauteur.
Éplucher les patates, les laver et les couper en cubes.
Les mettre dans un bol avec les herbes hachées.
Mélanger, puis transférer dans le plat.
Enfourner le tout pour une heure, en retournant la viande et les tubercules 3 fois.
Servir les cuisses de poulet épicées aux pommes de terre et aux oignons.
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