Voici la recette de la cuccia di Santa Lucia sicilienne, cette spécialité sicilienne douce et parfumée pour célébrer la fête de Sainte Lucie en toute gourmandise.
Découvrez la recette de la cuccia di Santa Lucia
Après le Dundee cake écossais ou encore le caprese italien, je vous emmène en cuisine pour préparer la recette de la cuccia di Santa Lucia sicilienne.
Il s’agit d’une recette emblématique de Sicile, préparée en hommage à la Sainte patronne de la lumière. Ce dessert unique marie tradition et gourmandise grâce à une combinaison délicate de blé tendre, de ricotta crémeuse et de douceurs sucrées comme les fruits confits et les pépites de chocolat.
Parfaite pour les amateurs de desserts authentiques, la cuccia se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’en dessert. Avec une tasse de café ou un verre de vin doux, elle sublime les moments partagés en famille.
Facile à personnaliser, elle peut être décorée avec des pistaches hachées, des écorces d’orange ou des cerises confites pour une présentation festive et colorée.
Une recette simple mais chargée d’histoire, qui invite à découvrir les saveurs d’une Sicile riche en traditions. En parlant de tradition culinaire, voici la recette des Loukoum turcs à découvrir absolument.
Difficultés: Facile
Coût: Économique
Méthode de cuisson: Pas de cuisson
Saisonnalité: Sainte-Lucie
Ingrédients
- 500 g de ricotta au lait de brebis
- 370 g de blé précuit (ou 320 g de blé séché)
- 160 g de sucre
- 70 g de pépites de chocolat noir
- 40 g de fruits confits (potiron, cédrat, oranges)
- écorces d’oranges confites (pour décorer)
- Cerises confites (pour décorer)
- cannelle en poudre (une pincée)
- pistaches hachées (pour décorer)
Comment préparer la recette de la cuccia di Santa Lucia sicilienne ?
- Tout d’abord, tamisez la ricotta afin qu’elle devienne bien lisse.
- Ensuite, mélangez-la avec le sucre et une pincée de cannelle.
- À ce stade, ajoutez le blé précuit, les fruits confits ainsi que les pépites de chocolat.
- Mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
- Répartissez ensuite la crème obtenue dans des verres ou des bols individuels.
- Pour finaliser, décorez chaque portion avec des pistaches hachées, des cerises confites et des écorces d’orange confites.
- Enfin, laissez reposer la recette de la cuccia di Santa Lucia sicilienne quelques minutes au réfrigérateur avant de servir. Cela le rendra encore meilleur. Servez et savourez !