Dans une casserole, fouetter le lait avec le zeste râpé du citron.
Faire épaissir, en fouettant sans arrêt.
Hors du feu, verser le jus d’agrume et ajouter la stévia.
Bien mélanger.
Répartir la préparation dans des verres et mettre au frais durant une heure.
Décorer et servir le dessert crémeux au citron.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
