Fouetter le lait avec la maïzena et la stévia dans une casserole.
Incorporer le fromage.
Allumer le feu, faire épaissir le tout, en remuant sans cesse.
Badigeonner un bol rond en verre avec de l’huile.
Y verser la préparation et l’égaliser.
Filmer et mettre au frais une nuit entière.
Retourner le dessert sur une assiette et décorer de noix de coco râpée.
Servir le dessert crémeux au fromage et à la noix de coco.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
