Dans une casserole, faire cuire le lait avec le citron et le bâton de cannelle.
Dans un bol, fouetter les jaunes avec la stévia et la maïzena.
Ajouter la vanille au lait.
Couvrir et laisser infuser quelques minutes.
Filtrer le lait et le verser sur les jaunes d’œufs en fouettant.
Remettre le tout dans la casserole.
Faire cuire et épaissir, en remuant sans arrêt.
Verser le composé sur une plaque ou dans un moule.
Filmer et mettre au frais durant 2 heures.
Saupoudrer de cannelle et servir le dessert crémeux au lait.
