Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.
Ajouter le jus de citron et la moitié du sucre.
Filmer et laisser reposer une demi-heure.
Monter la crème en chantilly avec le reste de sucre.
Incorporer la ricotta, en remuant doucement.
Égoutter les fraises et mettre leur jus de côté.
Y plonger rapidement quelques biscuits et les disposer dans un plat.
Recouvrir de crème et de fraises.
Ajouter plus de biscuits imbibés de jus, de la crème et des fruits.
Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.
Mettre au frais durant 3 heures.
Le dessert crémeux aux fraises et à la ricotta est prêt à être dégusté.
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