Réduire les biscuits en poudre et les mélanger avec le sucre et le beurre fondu pour former un composé croustillant.
Le disposer en l’aplatissant à l’intérieur d’un moule.
Mettre au frais le temps de préparer les autres ingrédients.
Façonner la crème au citron en mettant tous les ingrédients dans une casserole.
Faire bouillir, en remuant continuellement jusqu’à ce que la crème au citron.
Préparer la crème au mascarpone en mélangeant la crème fleurette et le mascarpone au robot.
Commencer à basse vitesse, puis augmenter progressivement, en ajoutant le sucre petit à petit.
Reprendre la base de biscuits et déposer dessus de la crème au mascarpone, puis de la crème au citron et une autre couche de crème au mascarpone.
Décorer de zeste râpé de citron et réfrigérer quelque temps.
Servir le dessert de biscuits crémeux au mascarpone et au citron.
