Desserts crémeux à la noix de coco et au chocolat: super bons et fondants

Name: Desserts crémeux à la noix de coco et au chocolat: super bons et fondants
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 10 g de sucre vanillé; 40 g de beurre; 50 g de noix de coco râpée; 60 g de poudre de cacao amer; 60 g de maïzena; 60 g de stévia; 10 cl d'eau; 70 cl de lait

Sonia

16 mars 2023

Desserts, Recettes

Dans une casserole, fouetter le lait avec la moitié de la stévia, le sucre vanillé et la noix de coco râpée.

Ajouter la maïzena et fouetter à nouveau.

Faire épaissir sur feu doux, en remuant sans arrêt.

Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger pour le faire fondre.

Répartir la préparation dans des caissettes en papier disposées dans le moule à muffins.

Mettre au frais une heure.

Dans une casserole, fouetter l’eau avec la stévia restante et la poudre de cacao.

Faire épaissir comme précédemment, puis incorporer le beurre.

Démouler les préparations précédentes et les retourner sur une assiette.

Les garnir de la crème au cacao.

Servir les desserts crémeux à la noix de coco et au chocolat.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.