Escalopes de poulet au vin blanc et au cantal: un plat succulent

Name: Escalopes de poulet au vin blanc et au cantal: un plat succulent
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: française
Ingredients: 10 tranches de poitrine fumée; 3 carottes; 5 blancs de poulet; 100 g de cantal; Poivre; 150 ml de vin blanc; Huile; Sel

Sonia

31 mai 2022

Plats, Recettes

4,8/5 · 185 avis

Découper la viande en portefeuille.

Assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter 2 fines tranches de cantal sur chaque morceau et envelopper de 2 tranches de poitrine fumée.

Faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile.

Arroser du vin.

Ajouter les carottes pelées et coupées en sifflets.

Cuire à couvert sur feu doux.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Lorsque les carottes sont bien cuites, transférer la préparation dans un plat allant au four.

Enfourner pour 10 minutes.

Servir les escalopes de poulet au vin blanc et au cantal.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.