Escalopes de veau aux champignons et au cidre succulentes

Dans une poêle, faire cuire la viande en la faisant dorer des deux côtés, la flamber au calvados.

Nettoyer les champignons, les émincer et les cuire dans une autre poêle.

À part, faire bouillir le cidre avec le fond de veau.

Lorsque la sauce est réduite de moitié, ajouter la crème, les champignons et les escalopes.

Poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires.

Les escalopes de veau aux champignons et au cidre sont prêtes à être servies.