Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger la farine avec le sel et le sucre.
Incorporer les œufs un à la fois, en remuant bien à chaque ajout.
Verser le lait et mélanger à nouveau.
Incorporer le rhum.
Beurrer un moule et y verser une partie de la pâte.
Ajouter les pruneaux, puis la pâte restante.
Parsemer du beurre coupé en morceaux.
Enfourner le far breton aux pruneaux pour 45 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
