Un cocktail de prévu pour Noël ou un apéritif ? Ces feuilletés au jambon et à la ricotta sont simples, élégants et délicieux.
Recette des feuilletés au jambon et à la ricotta
Ils sont tellement croustillants à l’extérieur et filandreux à l’intérieur. Pas besoin d’un talent de cuisinier ni des heures interminables en cuisine pour réussir ces feuilletés au jambon et à la ricotta.
Simples à préparer, ils se dégustent aussi bien en apéritif festif qu’en entrée légère, accompagnés d’une salade croquante ou de quelques tomates cerises rôties à l’ail et à l’huile d’olive.
Ils sont parfaits pour les amateurs de recettes généreuses et savoureuses, qui plaisent à coup sûr à toutes les générations. Préparez-les pour Noël et faites de votre table un moment chaleureux et délicieux.
Et pour un cocktail réussi qui plaira à tous les gourmands, servez avec cette liqueur de nougat riche et délicieuse.
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- scamorza tranchée
- jambon cuit tranché
- tomates cerises
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive extra vierge
- ricotta
- origan
- sel fin
- graines de sésame
- lait
Comment préparer les feuilletés au jambon et à la ricotta ?
- Pour commencer, lavez les tomates cerises.
- Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive extra vierge avec deux gousses d’ail, et laissez-les dorer légèrement.
- Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées, salez, et saupoudrez d’un peu d’origan.
- Mélangez régulièrement, éteignez le feu après quelques minutes, et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, laissez égoutter la ricotta dans une passoire et coupez la scamorza en morceaux.
- Ensuite, sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et déroulez-la sans retirer le papier sulfurisé.
- À l’aide d’un emporte-pièce, découpez la pâte feuilletée en deux bandes dans le sens de la longueur.
- Sur la première bande, déposez des morceaux de scamorza et de jambon cuit.
- Refermez la bande sur elle-même en scellant bien les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe.
- Sur la deuxième bande, ajoutez la ricotta et les tomates cuites (après avoir retiré les gousses d’ail).
- Refermez également cette bande en veillant à bien sceller les bords.
- À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des rectangles dans les bandes de pâte feuilletée.
- Pour différencier les garnitures, saupoudrez les rectangles contenant le jambon cuit avec des graines de sésame, et ceux contenant la ricotta avec des graines de pavot.
- Déposez ensuite les rectangles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez-les de lait pour une belle dorure.
- Enfin, faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
- Lorsque les feuilletés au jambon et à la ricotta sont bien dorés, éteignez le four, laissez refroidir, et servez-les sur des assiettes de service.