Flan alsacien aux pommes et aux raisins secs sublime

Name: Flan alsacien aux pommes et aux raisins secs sublime
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 30 g de raisins secs; 50 cl de lait; 900 g de pommes; 50 g de sucre; 4 œufs; 50 g de beurre

Sonia

3 octobre 2021

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,8/5 · 163 avis

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Éplucher les pommes, les épépiner et les détailler en lamelles.

Les répartir dans un moule.

Fouetter les œufs et le sucre.

Ajouter le lait progressivement, en continuant à fouetter.

Incorporer le beurre, puis les raisins secs.

Bien mélanger le tout et verser le composé obtenu dans le moule.

Enfourner pour 45 minutes.

Le flan alsacien aux pommes et aux raisins secs est prêt.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.