Fouetter les œufs entiers avec le fructose.
Ajouter le lait d’amande, la crème de soja et le coco.
Bien mélanger.
Verser le caramel liquide dans un moule à charlotte, de préférence en silicone.
Le placer dans un récipient large contenant de l’eau chaude.
Enfourner au bain-marie à 150 degrés durant 50 minutes.
Le flan caramélisé à la noix de coco sans lactose est prêt.
Attendre qu’il refroidisse, puis le mettre au frigo quelque temps.
Servir bien frais.
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