Flan caramélisé à la noix de coco sans lactose somptueux

Name: Flan caramélisé à la noix de coco sans lactose somptueux
Prep time: 12 min
Cook time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g de noix de coco râpée; 3 œufs; 20 cl de lait d’amande parfumé à la vanille; 50 g de fructose; 3 càs de caramel liquide; 1 brique de crème de soja (12 % MG)

Sonia

29 janvier 2022

Desserts, Recettes

Fouetter les œufs entiers avec le fructose.

Ajouter le lait d’amande, la crème de soja et le coco.

Bien mélanger.

Verser le caramel liquide dans un moule à charlotte, de préférence en silicone.

Le placer dans un récipient large contenant de l’eau chaude.

Enfourner au bain-marie à 150 degrés durant 50 minutes.

Le flan caramélisé à la noix de coco sans lactose est prêt.

Attendre qu’il refroidisse, puis le mettre au frigo quelque temps.

Servir bien frais.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.