Envie d’un bon plat bien copieux et savoureux ce soir ? Du succulent flan de courgettes à la viande hachée au four, ça promet un véritable régal pour les palais. Même les plus exigeants vont vous faire des compliments.
Recette du flan de courgettes à la viande hachée au four
Délicieux, filandreux et très appétissant, et pourtant très simple à préparer, ce flan de courgettes à la viande hachée au four est une valeur sûre sur la table automnale et hivernale.
Il est rassasiant et réconfortant, sans pour autant être très lourd à digérer. Dans tous les cas, c’est une recette qui fait lécher les lèvres dès la première bouchée. Une salade verte sera parfaite au moment de servir, afin de créer un contraste au niveau de la texture.
Temps de préparation : 15 minutes
Repos des courgettes : 5-10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 6
Calories : 190 par tranche
Ingrédients
- 500 g de viande hachée maigre
- 3 courgettes
- 50-60 gr de fromage râpé (type galbanino léger)
- 2 œufs
- 1 carotte, pelée et râpée
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/3 cuillère à café de sucre
- un filet d’huile d’olive extra vierge
- Aneth haché au goût
- Sel et poivre au goût
Comment préparer ce flan de courgettes à la viande hachée au four ?
- Commencez par couper les courgettes en petits morceaux, puis râpez-les dans un bol.
- Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien afin de permettre aux courgettes de libérer leur excès d’eau.
- Laissez-les reposer pendant environ 5 à 10 minutes pour que le sel fasse effet.
- Pendant que les courgettes reposent, versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive et faites-la chauffer.
- Ajoutez ensuite l’oignon coupé en dés, puis saupoudrez-le de sucre pour aider à la caramélisation.
- Remuez fréquemment jusqu’à ce que l’oignon prenne une belle teinte dorée, puis éteignez le feu et laissez refroidir.
- Ensuite, pressez bien les courgettes pour éliminer l’excédent d’eau, puis transférez-les dans un autre récipient propre.
- Ajoutez-y la carotte râpée, préalablement pelée, ainsi que l’oignon doré, l’aneth haché, la viande hachée, les œufs, la poudre d’ail, le poivre et le sel.
- Cette combinaison d’ingrédients apporte à la préparation une saveur équilibrée et riche.
- Mélangez ensuite soigneusement le tout à l’aide d’une cuillère pour bien intégrer les ingrédients.
- Poursuivez en pétrissant avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et bien liée, ce qui garantira une texture optimale à la cuisson.
- Une fois votre mélange prêt, étalez-le uniformément dans un moule rond en céramique, préalablement huilé pour éviter que le flan ne colle.
- Mettez-le à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
- Cette cuisson lente permettra de bien cuire le flan tout en conservant son moelleux.
- Enfin, au bout de 30 minutes, saupoudrez généreusement la surface du flan de fromage râpé pour une touche fondante et gourmande.
- Remettez-le au four pour les 10 minutes restantes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et prêt à être servi à table.
- Votre flan de courgettes à la viande hachée au four est prêt pour la dégustation !