Laver les courgettes et les trancher finement.
Fouetter les œufs avec du sel et du poivre.
Incorporer la crème sure, puis les courgettes.
Remuer avec une spatule.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Beurrer un plat à four et y étaler une couche du mélange.
Ajouter le paprika, le curry, du sel et du poivre.
Recouvrir de viande haché.
Ajouter l’oignon et l’ail émincés.
Recouvrir des courgettes et des rondelles de tomate.
Saler et poivrer, puis ajouter le mélange de courgettes restant.
Enfourner le flan de courgettes épicé à la viande hachée pour environ 55 minutes.
Saupoudrer de parmesan râpé et poursuivre la cuisson un quart d’heure.
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