Tu n’en croiras pas tes yeux, mais cette focaccia préparée à la friteuse à air est prête en 5 minutes, sans pétrissage ni perte de temps : croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, tu vas en tomber amoureux !
Cette focaccia est un véritable spectacle, croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, et si facile à réaliser qu’elle deviendra ton nouveau classique en cuisine. Pas de pétrissage compliqué, pas d’attente interminable, juste quelques étapes simples et le parfum irrésistible du pain frais qui envahira ta maison.
Ingrédients et matériel nécessaires
Tout ce dont tu as besoin, c’est d’un bol, d’une fourchette et de ta fidèle friteuse à air pour obtenir un résultat surprenant. Oui, on préparera tout à la friteuse à air pour une cuisson plus rapide et incroyablement parfaite. Avec simplement de la farine et de l’huile, tu obtiendras une focaccia délicieuse qui fond dans la bouche, parfaite à déguster telle quelle ou à garnir avec tes ingrédients préférés, et la croûte dorée et croustillante te conquerra dès la première bouchée !
Recette express : Focaccia en friteuse à air en 5 minutes
En bref, c’est un jeu d’enfant à préparer et tu n’as même pas besoin de pétrir à la main ! Après la levée, il te suffit de l’étaler, de l’assaisonner et de la laisser cuire dans la friteuse à air pour obtenir une gourmandise rustique et irrésistible. Alors qu’attends-tu ? Prépare l’apéritif parfait ou un délicieux dîner entre amis, ou satisfais simplement cette envie soudaine de quelque chose de bon. Prêt à te mettre à l’œuvre ? Alors enfile ton tablier et commençons !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 + 10 minutes dans la friteuse à air à 160 degrés
Ingrédients pour une focaccia en friteuse à air sans pétrissage
400 g de farine T55
200 g de farine T65
450 ml d’eau tiède
14 g de sel
5 g de levure de boulanger sèche ou 10 g de levure de boulanger fraîche
30 ml d’huile d’olive extra-vierge
Huile d’olive extra-vierge q.s. pour l’assaisonnement
Flocons de sel q.s. pour l’assaisonnement
Préparation de la focaccia sans pétrissage à la friteuse à air
Dans un grand bol, mélange les farines avec la levure (si tu utilises de la levure fraîche, dilue-la d’abord dans un peu d’eau tiède). Ajoute l’eau progressivement en mélangeant avec une fourchette ou un batteur à basse vitesse. Une fois intégré, ajoute le sel et l’huile, continue de mélanger pour obtenir une pâte très molle et collante, c’est normal ! Couvre le bol avec du film plastique et laisse lever environ 2 heures dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume. Enduis tes mains d’huile et divise la pâte en portions adaptées à la taille du panier de ta friteuse à air.
Place-les sur du papier sulfurisé et façonne-les délicatement sans trop dégonfler la pâte, puis assaisonne avec un filet d’huile. Laisse reposer encore 30 minutes, puis avec les doigts, forme les classiques trous en surface et laisse reposer 10 minutes supplémentaires. Fais cuire à la friteuse à air à 160 degrés pendant 15 minutes, puis retourne la focaccia et laisse cuire 10 minutes de plus pour obtenir une croûte parfaite. Une fois prête, badigeonne d’huile, saupoudre de flocons de sel, et déguste cette merveille encore tiède, tu en tomberas amoureux ! Et si tu ajoutes des tomates cerises ou du romarin avant la cuisson, tu ne pourras plus t’arrêter de la manger. Bon appétit !
