Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon.
Ajouter l’ail, les herbes et les cives.
Laisser cuire 2 minutes en remuant, puis ajouter le piment, les tomates et la sauce tomate.
Incorporer les crevettes, l’eau, du sel et du poivre.
Poursuivre la cuisson un quart d’heure.
Servir la fricassée de crevettes à l’antillaise en l’arrosant du jus de citron.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
