Oui, il existe aussi une règle de trois en cuisine. Pour ce gâteau à la ricotta, il vous suffit d’avoir en tête le chiffre 3 pour vous souvenir des ingrédients de la recette. Alors, prêt ? Suivez-moi en cuisine.
Recette du gâteau à la ricotta
Comme le gâteau aux 7 pots, ce gâteau à la ricotta est très facile à retenir. Même pas besoin de chercher partout sur la Toile ni de l’enregistrer ! C’est une recette de dessert ou de petit-déjeuner moelleux et savoureux.
Souvenez-vous du chiffre 3 et vous allez réussir la recette. En tout cas, ce cheesecake haut et tendre est une bonne dose de douceur qu’on ne peut pas refuser à tout moment de la journée.
Si vous le souhaitez, vous pouvez le personnaliser avec des pépites de chocolat, de raisins secs, de cerises noires ou de fruits secs.
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Personnes : 10
Méthode de cuisson : Four électrique
Ingrédients
- 300 g de farine
- 300 g de sucre
- 300 g de ricotta
- 3 œufs ( gros )
- 30 g d’huile d’arachide
- 30 g de lait
- 30 g de jus d’orange ( ou citron ou ananas )
- 1 sachet de levure chimique pour desserts
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de zeste d’orange ( ou de citron ) râpé
- beurre au goût et 1 cuillère à soupe de farine pour le moule
Comment préparer le gâteau à la ricotta ?
- Tout d’abord, tamisez la farine avec la levure chimique sur une feuille de papier sulfurisé.
- Puis mettez-la de côté pour plus tard.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec 200 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Utilisez des œufs à température ambiante, car cela est essentiel pour réussir cette recette.
- Ensuite, dans un autre bol, mélangez la ricotta avec 100 g de sucre.
- Puis incorporez la vanille, le zeste d’orange, l’huile de graines, le lait, ainsi que le jus d’orange.
- Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une texture homogène.
- À ce stade, ajoutez un tiers de la farine tamisée dans le mélange d’œufs battus.
- Incorporez-la doucement à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour éviter de dégonfler la préparation. Ensuite, ajoutez un tiers du mélange à la ricotta.
- Répétez cette opération encore deux fois pour obtenir un gâteau plus moelleux.
- Beurrez et farinez un moule de 24 cm, puis transférez le mélange préparé dans le moule.
- Préchauffez votre four en mode statique à 180°C, puis faites cuire le gâteau pendant environ 40 à 45 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent : il doit en ressortir propre.
- Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Si vous remarquez que la surface du gâteau commence à noircir, recouvrez-le de papier d’aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
- Une fois le gâteau à la ricotta cuit, laissez-le refroidir avant de le servir.
- Vous pouvez le déguster seul ou accompagné d’un peu de sucre glace pour encore plus de gourmandise.