Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Écraser l’avocat en purée et le mélanger au chocolat préalablement fondu.
Ensuite, incorporer les œufs entiers.
Ajouter aussi la vanille, le cacao et le sirop d’agave, ainsi que la farine d’avoine.
Verser le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et enfourner pour 25 minutes.
Le gâteau au chocolat et à l’avocat sans sucre est prêt.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
