Écraser les gaufrettes à l’aide d’une fourchette.
Les disposer dans le fond d’un moule rond de 18 cm.
Faire tremper la gélatine dans l’eau, en remuant à l’aide d’une petite cuillère pour la faire dissoudre complètement.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme au batteur électrique.
Ajouter le sucre en poudre, toujours en fouettant.
Incorporer la gélatine et mélanger à nouveau.
Verser la moitié de cette préparation dans le moule.
Dans le mélange restant, incorporer le cacao en battant le tout.
Verser cette préparation sur les gaufrettes, en remuant doucement avec la spatule pour avoir un effet marbré.
Mettre le dessert au frais durant une demi-heure.
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat noir en les mélangeant correctement afin d’obtenir une crème non grumeleuse.
Verser le glaçage sur le dessert en l’étalant à l’aide d’une spatule afin de recouvrir uniformément la surface et les bords.
Remettre au frais pour une demi-heure avant de servir.
Le gâteau au chocolat sans farine et sans cuisson est prêt à être dégusté.
