Gâteau au yaourt à la confiture d’abricots: gourmand et irrésistible

Name: Gâteau au yaourt à la confiture d’abricots: gourmand et irrésistible
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 3 œufs; 300 g de farine; 16 g de levure chimique; 6 cl d'huile; 9 cl de lait; 8 g de sucre glace; 60 g de sucre; 125 g de yaourt à l'abricot; 1 pincée de sel; Confiture d'abricots; Noix de coco râpée

Sonia

13 mai 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,8/5 · 97 avis

Fouetter les œufs avec les sucres et le sel au batteur durant 5 minutes.

Verser l’huile petit à petit, en continuant à fouetter.

Incorporer le yaourt en deux fois.

Verser le lait et battre le tout quelques instants.

Éteindre l’appareil et ajouter une partie de la farine tamisée.

Redémarrer le batteur, puis verser la farine tamisée restante et la levure.

Fouetter manuellement.

Beurrer et fariner un moule et y verser la préparation.

Égaliser et enfourner pour 45 minutes à 175 °C.

Retirer le gâteau du four et le badigeonnons de confiture.

Parsemer de noix de coco râpée et servir le gâteau au yaourt à la confiture d’abricots.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.