Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec le sirop d’agave et l’huile de coco.
Incorporer la levure et le vinaigre.
Ajouter également le bicarbonate, suivi de la farine.
Bien mélanger le tout.
Huiler un moule à gâteau rond et y verser la pâte.
Enfourner le gâteau au yaourt à la farine complète sans sucre pour 35 minutes.
Attendre qu’il refroidisse avant de le savourer.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
