Monter les blancs d’œufs en neige ferme.
Mélanger la farine avec la levure, le sucre et l’huile dans un saladier.
Ajouter une cuillerée de blancs d’œufs et mélanger, puis ajouter le reste doucement, en mélangeant de bas en haut.
La pâte doit être homogène.
La verser dans un moule graissé et égaliser la surface.
Enfourner le gâteau aux blancs d’œufs sans beurre pour 35 minutes.
Attendre qu’il soit totalement froid, le décorer de sucre en poudre et le servir en tranches.
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