Fouetter les œufs avec le sucre au batteur.
Ajouter la farine avec la levure et le sucre vanillé.
Ramollir le mascarpone et l’incorporer à la préparation.
Verser le lait et l’huile petit à petit.
Tapisser le moule de papier cuisson et y verser la pâte.
Égaliser la surface.
Peler les pommes et les couper en tranches fines, puis les disposer sur la surface de la pâte.
Saupoudrer de cassonade et ajouter les pépites de chocolat.
Cuire le gâteau aux pommes au mascarpone et aux pépites de chocolat au four statique à 180 °C durant 45 minutes.
Attendre qu’il refroidisse, puis le décorer de sucre en poudre et le déguster.
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