Allumer le four à 180 degrés.
Rincer les fruits, les diviser en deux et retirer leur noyau.
Dans un grand bol, fouetter les œufs entiers.
Incorporer la crème, puis les sucres.
Ajouter ensuite les amandes en poudre.
Mélanger le tout pour avoir une pâte homogène.
Graisser un plat à four avec du beurre.
Y verser la préparation.
Disposer les fruits dessus, côté bombé tourné vers le haut.
Enfourner pour 25 minutes.
Faire griller les amandes dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse.
Les placer à la surface du gâteau.
Laisser tiédir et servir le gâteau crémeux aux abricots et aux amandes.
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