Gâteau de petit-beurre au mascarpone et à la framboise: une pure merveille

Name: Gâteau de petit-beurre au mascarpone et à la framboise: une pure merveille
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de mascarpone; 250 g de framboises fraîches; 24 biscuits petit-beurre; Cacao en poudre non sucré; 20 cl de crème fraîche liquide; 80 g de cassonade; 1 gousse de vanille

Sonia

8 avril 2022

Desserts, Recettes

Fendre la gousse de vanille en deux et la gratter pour recueillir ses graines.

Les mettre dans un bol avec la cassonade.

Ajouter le mascarpone et mélanger.

Monter la crème en chantilly ferme et l’incorporer au mélange précédent, en remuant avec la spatule.

Dans un plat rectangulaire 28.5 x 18.5 cm, placer 12 biscuits.

Les recouvrir de crème, puis de framboises et de la crème restante.

Recouvrir du reste des biscuits.

Filmer et réfrigérer quelques heures.

Saupoudrer de cacao et décorer de framboises coupées en morceaux.

Servir le gâteau de petit-beurre au mascarpone et à la framboise.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.