Allumer le four à 175 °C.
Graisser un moule avec du beurre et le tapisser de papier cuisson sur le fond et les bords.
Dans le robot culinaire, fouetter les œufs avec les sucres durant 5 minutes.
Tamiser la farine et la levure et les verser en trois fois dans le robot de bas en haut, à l’aide d’une maryse.
Transférer la pâte dans le moule.
Le disposer sur la grille centrale et faire cuire la génoise durant 45 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
