Laver la courgette, retirer ses extrémités et la couper en cubes.
Les cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau salée.
Fouetter l’œuf avec la crème.
Ajouter les dés de courgette, du sel et du poivre.
Incorporer le fromage et transférer la préparation dans des plats à four individuels.
Les passer sous le grill du four pour faire dorer la surface.
Le gratin de courgettes crémeux est prêt à être savouré.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
