Préparez ce menu succulent avec moi. Le gratin de riz au cabillaud et aux champignons fera le bonheur de toute la famille. Il est trop bon. Impossible de ne pas apprécier ce plat au goût exceptionnel. Il est d’une splendeur inégalable. Allons en cuisine pour faire ce sublime gratin.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 jaune d’œuf
10 g de margarine
200 ml de crème épaisse 5 % MG
40 g d’emmental râpé
200 g de riz
300 g de champignons de Paris en conserve
540 g de filets de cabillaud
Poivre
Sel
Curcuma
Persil
1 noix de beurre
1 càs d’huile
1 échalote
Préparation
Comment faire le gratin de riz au cabillaud et aux champignons?
Préchauffer le four à 220 degrés.
Égoutter les champignons, les rincer et les couper en lamelles.
Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
Y faire cuire les champignons durant 5 minutes.
Éplucher et hacher l’échalote.
Laver et hacher le persil.
Les mettre également dans la poêle.
Saler et poivrer.
Poursuivre la cuisson une minute.
Beurrer un plat allant au four.
Couper le poisson en morceaux.
Les mettre dans le plat.
Ajouter les champignons.
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau salée déjà chauffée, en suivant les indications sur le paquet.
Battre le jaune d’œuf avec la crème et du curcuma.
Verser le résultat dans le plat.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner pour un quart d’heure.
Servir le gratin de riz au cabillaud et aux champignons.