C’est la meilleure tarte aux pommes que vous n’ayez jamais goûtée et en plus elle est très simple à préparer.
Recette de la tarte aux pommes, la meilleure
La tarte aux pommes est bien plus qu’un simple dessert : c’est une véritable ode à l’automne et à ses saveurs chaleureuses.
Avec sa pâte dorée et croustillante, ses tranches de pommes délicatement caramélisées et son parfum envoûtant de cannelle, elle évoque à chaque bouchée des souvenirs d’enfance.
C’est le dessert idéal pour tous les amoureux des classiques intemporels.
Elle se déguste à merveille en fin de repas, accompagnée d’une boule de glace en été ou avec une tasse de thé ou un café bien chaud.
Si vous cherchez un dessert qui donne ce sentiment de nostalgie et qui réconforte les papilles avec ses notes chaleureuses, alors cette recette est une valeur sûre.
Vous pouvez très bien revisiter ce dessert intemporel de différentes manières. Que ce soit à travers cette tarte aux pommes au lait chaud et aux noix ou encore cette version en pâte feuilletée.
Ingrédients pour 8 portions
- 3 grosses pommes
- 200 g de farine
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 citron (jus et zeste râpé)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- Sucre en poudre (facultatif, pour la décoration)
Comment préparer la tarte aux pommes ?
- Pour commencer, épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches en retirant le trognon.
- Placez les tranches dans un bol et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
- Cette étape permet également d’apporter une légère note acidulée qui contraste harmonieusement avec la douceur de la pâte.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Pour obtenir un résultat optimal, incorporez progressivement le sucre afin d’intégrer plus d’air, ce qui rendra le gâteau plus moelleux.
- Ensuite, ajoutez le beurre fondu et mélangez délicatement pour conserver la légèreté de la préparation.
- À ce stade, ajoutez le zeste de citron râpé et la cannelle, qui parfumeront subtilement le gâteau.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.
- Ajoutez-les ensuite au mélange d’œufs, de sucre et de beurre en mélangeant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois.
- Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
- Disposez uniformément quelques tranches de pomme sur la pâte pour une meilleure répartition des saveurs.
- Ensuite, couvrez avec le reste de la pâte et terminez en disposant les tranches de pomme restantes en forme de rayon sur la surface.
- Préchauffez le four à 180°C en mode statique.
- Enfournez le gâteau et laissez-le cuire pendant environ 45 à 50 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau : s’il ressort propre, la tarte est prête.
- Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
- Enfin, pour une touche finale, saupoudrez la tarte aux pommes refroidie de sucre glace avant de la servir.
- Vous obtiendrez ainsi un dessert à la fois simple et irrésistible, idéal pour toutes les occasions.