La tarte aux pommes en pâte feuilletée : un délice simple et irrésistible à chaque bouchée

Un dessert rapide ? Une envie soudaine de gâteau aux pommes ? La tarte aux pommes en pâte feuilletée est un must-try. 

Recette de la tarte aux pommes en pâte feuilletée

Un classique intemporel, un délice simple et irrésistible qui séduit à chaque bouchée, c’est cette tarte aux pommes en pâte feuilletée. 

La pâte feuilletée, légère et dorée à souhait, se marie parfaitement avec la douceur des pommes caramélisées. 

Chaque part fond dans la bouche, en offrant une explosion de saveurs fruitées et légèrement sucrées, sublimées par un léger parfum de cannelle ou de vanille.

Cette tarte est idéale pour tous ceux qui cherchent un dessert facile à réaliser, mais tellement savoureux. 

Elle conviendra parfaitement à un goûter réconfortant ou à un dessert après un repas en famille ou entre amis. 

Un thé parfumé ou une tasse de café viendront parfaitement l’accompagner pour une pause gourmande.

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi (environ 250 g)
• 3 pommes moyennes (env. 400 g)
• 60 g de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle moulue (2 g)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (15 g)
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de confiture d’abricots ou de miel (15 g)
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé pour décorer (10 g)

Comment préparer la tarte aux pommes en pâte feuilletée ? 

1. Pour commencer, étalez le rouleau de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, en gardant le papier sulfurisé.
2. Laissez-la s’ajuster à température ambiante pendant que vous préparez les pommes.
3. Lavez soigneusement les pommes, épluchez-les et coupez-les en fines tranches.
4. Pendant ce temps, versez un peu de jus de citron sur les tranches pour éviter qu’elles ne s’oxydent et pour ajouter une légère note fraîche à la garniture.
5. Dans un bol, mélangez les pommes avec la cassonade et la cannelle, en vous assurant que chaque tranche est bien enrobée.
6. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
7. Ajoutez les pommes sucrées et épicées, puis laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
8. Lorsque les pommes commencent à ramollir légèrement, mais restent encore compactes, éteignez le feu et laissez-les refroidir quelques minutes.
9. Prenez la pâte feuilletée et, si nécessaire, étalez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour mieux l’adapter au moule ou à l’assiette à gâteau de votre choix.
10. Placez les pommes maintenant réchauffées au centre de la pâte, en créant une couche uniforme, tout en laissant environ 2-3 cm de bord libre.

La suite de la recette

1. Repliez les bords vers l’intérieur, tout en laissant le centre découvert, pour donner au gâteau un aspect rustique et invitant.
2. Si vous voulez ajouter une touche supplémentaire, badigeonnez les bords avec une cuillère à soupe de confiture d’abricots fondue ou de miel.
3. Saupoudrez la surface du gâteau avec une cuillère à soupe de sucre cristallisé, ce qui créera une croûte croustillante et caramélisée.
4. Une fois cela fait, faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25-30 minutes.
5. Une fois prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
6. Vous pouvez déguster la tarte aux pommes en pâte feuilletée telle quelle, ou l’enrichir d’une pincée de sucre en poudre ou d’une boule de glace à la vanille.