Faire dissoudre la gélatine dans l’eau.
Laisser tremper quelque temps, puis l’essorer.
L’ajouter à la purée de pommes.
Battre le tout durant 5 minutes.
Transférer le composé obtenu dans des bols ou des verres.
Égaliser et mettre au frais durant une heure.
Servir le dessert aux pommes à 3 ingrédients en le saupoudrant de cannelle si souhaité.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
