Cet aliment renferme de la tricine qui est une substance connue pour sa capacité à lutter contre la synthèse des eicosanoides associés aux processus inflammatoires intestinaux. Pour faire plus simple, le riz complet vous permet d’assurer le bon fonctionnement du système gastro-intestinal.
En cas de constatation de processus inflammatoire à risque, il est recommandé de ne manger que du riz brun pendant quelques jours. Il est possible de le manger avec des graines de citrouille.
Toutefois, la crème de riz complet très cuite est une forme de consommation de riz plus adéquate pour ne pas être sujet à des irritations dont le responsable représente les fibres alimentaires. En effet, ces dernières peuvent bouleverser la stimulation immunitaire ou encore favoriser des inflammations intestinales, des maladies auto-immunes ou encore des allergies.
Au second jour de régime : l’orge
L’orge renferme des glucides se caractérisant par un index glycémique faible. Par ailleurs, cette céréale contient des protéines, de l’acide folique, des fibres alimentaires hydrosolubles, des acides gras oméga 3 ou encore des bêta-glucanes, des phytostérols, de l’inuline, du potassium, du calcium, du magnésium, du silicium, de la maltose, des vitamines et de l’hordéine.
On peut en déduire que l’orge est une véritable ressource en termes de nutriments. C’est la raison pour laquelle l’orge du monde bénéficie du statut du grain entier le plus nutritif, ce qui n’est pas le cas pour l’orge perlé qui est moins nutritif.
Au troisième jour : l’épeautre
Avec à peu près la même richesse en termes de nutriments que l’orge, l’épeautre est une céréale qui regorge de vitamines, de minéraux et de fibres. Elle contient des acides aminés ramifiés et de la phénylalanine. Ces substances contribuent à offrir au corps une certaine énergie.
Pour résumer, ces trois grains permettent de faire le plein de glucides complexes, de fibres et de minéraux pour une bonne régulation du microbiote intestinal. Par ailleurs, leur consommation favorise un bon drainage métabolique des tissus et des organes.
