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Mélanger le mascarpone avec le jus de citron, du sel, du poivre et de la ciboulette.
Trancher le saumon fumé.
Disposer une tranche de saumon fumé sur l’assiette de service.
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La garnir de crème au mascarpone et couvrir d’une autre tranche de saumon.
Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par du saumon.
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Décorer la surface avec du zeste de citron râpé.
Mettre le millefeuille crémeux de saumon et de mascarpone au frais jusqu’au moment de le servir.
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