Pour un goûter maison ou une pause gourmande improvisée, craquez pour ces mini-cakes au yaourt et à la confiture d’orange.
Recette des mini-cakes au yaourt et à la confiture d’orange
Faciles à réaliser avec des ingrédients simples, ces mini-cakes au yaourt et à la confiture d’orange sont parfaits pour ceux qui recherchent une recette rapide et délicieuse !
Le véritable dilemme lorsqu’on prépare un cake, c’est de ne pas obtenir le résultat bien friable et moelleux à la fois. On se retrouve généralement avec une génoise sèche.
Mais avec cette recette, vous obtiendrez une base moelleuse, faite de yaourt nature et légèrement sucrée qui fond en bouche à chaque bouchée. Leur cœur gourmand, rempli de confiture d’orange, apporte une touche fruitée et acidulée qui équilibre parfaitement la douceur de la pâte.
Ils conviennent à toute la famille, des petits aux grands, et se dégustent idéalement au goûter, avec un thé parfumé ou un jus de fruits frais. Leur format individuel en fait également un choix pratique pour les emporter en pique-nique ou pour un snack à l’école ou au bureau.
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Gens : 6
Méthode de cuisson : Four électrique
Ingrédients
- 1 œuf
- 80 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine
- 1 pot de yaourt blanc nature
- 100 g de sucre cristallisé
- 70 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique pour gâteaux
- Marmelade d’orange (ou la saveur que vous préférez)
Comment préparer ces mini-cakes au yaourt et à la confiture d’orange ?
- Pour commencer, versez le sucre et l’œuf dans un bol.
- Ensuite, travaillez ces deux ingrédients à l’aide d’un fouet, qu’il soit manuel ou électrique, jusqu’à obtenir un mélange mousseux et aérien.
- Une fois cette étape terminée, incorporez l’huile et mélangez-la soigneusement au mélange.
- Puis, ajoutez successivement le yaourt et le lait tout en continuant à remuer pour maintenir une texture homogène.
- Par la suite, tamisez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement au mélange précédent.
- Veillez à bien incorporer ces ingrédients jusqu’à obtenir une pâte fluide, crémeuse et sans aucun grumeau.
- Ensuite, préparez les gobelets en papier pour mini-gâteaux aux prunes en les disposant dans un moule à pain.
- Versez la pâte dans chaque moule en les remplissant légèrement au-delà de la moitié.
- À ce moment-là, ajoutez une ou deux cuillères à café de confiture sur le dessus de chaque portion, puis nivelez délicatement la surface pour une finition uniforme.
- Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
- Cependant, avant de les retirer du four, faites le test du cure-dent : insérez-le au centre d’un gâteau.
- Si le cure-dent ressort propre, les gâteaux sont prêts ; sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Une fois cuits, sortez les mini-cakes du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Une fois bien refroidis, saupoudrez-les de sucre glace pour une touche décorative, si vous le souhaitez.
- Enfin, servez les mini-cakes au yaourt et à la confiture d’orange à vos invités accompagnés d’un bon café ou d’une tasse de thé chaud pour un moment gourmand.
Mes conseils
- Si vous le souhaitez, remplacez la marmelade d’orange par d’autres confitures, comme celle d’abricots ou de framboises.
- Vous pouvez également enrichir la pâte avec des pépites de chocolat ou des fruits secs.
- Pour une version plus parfumée, ajoutez une pincée de zeste d’orange ou de citron râpé.
- Enfin, un léger glaçage au citron ou une touche de sucre en poudre sublimera le dessert de manière élégante.